建立了磁珠-脂肪酶的配体垂钓结合HPLC-MS开发的新方法，具有发展为重要战略性技术与产品的潜力。我们首次用羧基修饰的磁性纳米粒子为担体，将胰脂肪酶固定于其表面。通过对比该固定化酶和自由酶的催化活性、热力学稳定性、储存稳定性、重复使用能力等，证实胰脂肪酶经过该法共价固定于磁性纳米粒子后，酶催化活性、储藏时间和稳定性都得到了显著性的提高，是磁性配体垂钓的理想材料。固定化酶的Km和Vmax分别为0.02 mM, 6.40 U/mg enzyme，远远好于自由酶的0.29 mM和3.16 U/mg enzyme。 

　　以其对两种药食两用植物（荷叶）和乌龙茶的活性物质进行分析，快速灵敏地得到了6个活性成分(荷叶里的quercetin-3-O-β-D-arabinopyranosyl-(1→2)- β-D-galactopyranoside 和quercetin-3-O-β-D-glucuronide，乌龙茶里的EGCG,GCG和ECG)；进一步地，配合活性测试、荧光淬灭、分子对接等方法，验证了配体垂钓所得物质的酶抑制活性，探讨了配体与脂肪酶的相互作用机理。该项工作为天然食品、药用植物等得活性物质阐明建立了一套完整的方法。该系列工作发表于Materials Science and Engineering C (IF 5.1), Food Chemistry(Top 期刊)和Journal of Agricultural and Food Chemistry(Top 期刊)上。 

　　Fig. 2. AFM images of (A) Fe3O4–SiO2–NH2–COOH and (B) MNPs-PPL. The vertical scale is 10 nm while the horizontal scales are both 1 μm. 

　　Fig.3. Scheme for the MSPE and analysis of the active compounds fished out 

　　Fig. 4. The UPLC-UV chromatograms of oolong tea extract and the 50% ACN eluent from PL-MNPs after extraction. 

　　Figure 5. Superimposition of the top-scoring docking positions of (A) Qc-3-O-AraGal and (B) Qc-3-O-Glu in PPL active sites